кулинария, готовка

Я давно высоко ставлю кулинарию. Это настоящее искусство, я в этом убежден, — столь же благородное, как живопись или поэзия. Его недостаточно ценят просто потому, что результат исчезает слишком быстро.

Ты не должен позволять другим определять границы твоих возможностей только из-за твоего происхождения. Твоя единственная граница — твоя душа.

(Истинная кулинария не для робких. Наберитесь отваги, пробуйте, экспериментируйте. Не позволяйте никому загонять вас в рамки. Единственные ваши рамки — ваша душа. Это правда: готовить может каждый, но лишь бесстрашные достигают величия.)

— Альф, я пытаюсь тебе объяснить, что способов снять с кота шкуру больше одного.

— О, ты читал мои кулинарные записи...

— Ну и что это?

— Китайская боевая плюшка.

— Они не китайские и не боевые, они с черникой!

Для хорошего повара, гласит пословица, годится все, кроме луны и ее отражения в воде.

Обожаю звук кипящей воды. Продукты будто шушукаются, пока вкуснеют ему на радость. Так же и мама шепчет ребеночку между колыбельными: «Я люблю тебя. Мы всегда будем вместе».

Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо — это талант.

Единственное, что до сих пор мне удавалось сделать на кухне — это бардак и несколько мелких пожаров.